Recette en français
Ingrédients
Un verre d'huile
Quatre verres de farine
Un verre de sucre
de la cannelle
Du sésame pour décorer
Préparation
1. Tout mélanger sauf le sésame et former la pâte en la pétrissant bien.
2. Donner la forme de macarons en pressant avec les deux mains.
3. Mettre les macarons dans un plat préalablement huilé et fariné, saupoudrer de sésame et mettre à cuire au four à chaleur moyenne.
4. Retirer du four quand les mantecados prennent une couleur dorée.
Recette en djudyo
Ingredientes
1 vazo de azeyte
4 vazos de arina
1 vazo de asúkar
kanela
susam (para adornar)
Preparasión
1. Se meskla todo, menos el susam, i se aze la masa, finyéndola bien.
2. Se forman balikas, apretándolas entre las dos manos.
3. Se meten las balikas en un tifsín pasado de azeyte i de arina, se polvorean de susam i se kozen al orno a kalor mediana.
4. Se kitan del orno kuando toman una kolor dorada.
Recette du livre de Matilda Koen Sarano Guizar kon gozo (Editorial S. Zack. Jérusalem. 2010)