Recette en français
Ingrédients
Pour la pâte
Quatre œufs
Huit cuillérées d'huile
Deux verres de farine
Une petite cuillère de levure chimique
Pour la farce
Des morceaux de noix pilés
Du sucre (selon le goût)
Une cuillère de miel
Un peu de farine pâtissière
Préparation
1. Préparer la pâte et la mettre à reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
2. Mélanger tous les ingrédients de la farce ensemble.
3. Étaler la pâte et découper des cercles avec un verre.
4. Remplir les cercles avec de la farce puis refermer en donnant la forme d'une couronne.
5. Cuire au four à feu moyen pendant 20 minutes.
6. Saupoudrer de sucre glace.
Recette en djudyo
Ingredientes
Masa
4 guevos
8 kucharas de azeyte
2 vazos de arina
1 kucharika de baking
Gomo
pedazikos de muezes
asúkar (a gusto)
1 kuchara de miel
un poko de arina de masá
Preparasión
1. Se aze la masa i se mete en el frijider por 2 oras a lo manko.
2. Se meskla todos los ingredientes del gomo.
3. Se avre la fila, se kortan redondikos kon un vazo.
4. Se inchen de gomo i se arrodean en forma de yevrekes.
5. Se ornan en orno a kalor mediana por kaje 20 minutos.
6. Se les echa enriva asúkar en pudra.
In Gizar kon gozo de Matilda Koén-Sarano en collaboration avec Liora Kelman. Editorial S. Zack. Jérusalem. Israël. 2010.